月刊ニュージーNo.308(2022年3月号)

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ニュージーランドのおいしい魚が食べたい

ニュージーランドのおいしい魚が食べたい特集
■Feature1: ニュージーランドのおいしい魚が食べたい
■Pick Up: 地元に愛され10年、お寿司ビジネス売ります
■Feature2: 家を売却する際の疑問解決ガイド
■Interview: 日本人ジョッキー 熊谷勇斗騎手
■Feature3: 気になるアレを食べくらべ ノン・ローアルコールワイン編

Feature1ニュージーランドのおいしい魚が食べたい

ニュージーランドのおいしい魚が食べたい

島国のニュージーランドにはおいしい魚がたくさん出回っています。なのに、聞き慣れない名前の魚は敬遠して、スナッパーばかりを選んでいませんか? 独特な名前の魚たちって、どんな魚なのでしょうか? 今月は、鮮度抜群の刺身料理を提供する日本食シェフ・山田大造さんに話を伺いました。

本誌では、
「大造シェフから自宅で魚を扱う時のアドバイス」
「ローカル魚で日本の味を!おいしい焼き魚のレシピ2種」

もご紹介!

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Text: Mayuko Iwasaki


Pick Up地元に愛され10年、お寿司ビジネス売ります!

地元に愛され10年、お寿司ビジネス売ります!

クイーンズタウンで初の寿司キャラバンビジネスを始めたSuma’s Sushiの伊藤寿麻さん。10年目を迎える今年、4月のイベントを最後に、ビジネスを売りに出そうと決意された寿麻さんに、起業したときの思いやニュージーランドでの寿司ビジネスについて伺った。

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Text: Mayuko Iwasaki


Feature2家を売却する時の疑問解決ガイド

家を売却する時の疑問解決ガイド

オークランドの戸建て価格の平均は150万ドル(約1億1500万円)を超え、住宅販売価格がとてつもなく上昇し続けているニュージーランド。活況な市場の中、家の売買を本気で考え始めている方もいるのではないだろうか。今月は家の売却に関する疑問を、オークランドの不動産エージェント梅崎裕平さんにお答えしてもらった。

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Text: Mayuko Iwasaki


Interview日本人ジョッキー 熊谷勇斗騎手

日本人ジョッキー 熊谷勇斗騎手

競馬の騎手と言えば、少々武骨で近寄りがたいイメージがあったものだが、最近の騎手は、とてもスマートで柔らかな印象を受ける。そんな今時な騎手の一人、若武者・熊谷勇斗騎手に、夏競馬真っ只中にお話を伺った。

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Text: Mayuko Iwasaki


Feature3気になるアレを食べくらべ!ノン・ローアルコールワイン編

気になるアレを食べくらべ!ノン・ローアルコールワイン編

健康志向の高まりやライフスタイルに合わせて、注目を集めているノン・ローアルコールワイン、気になりませんか?今月は、手に入れやすいワインの中から月刊スタッフと食通読者が独断と偏見で飲み比べてみました。

Total 2 pages
Text: Mayuko Iwasaki


 

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Publisher: Harumasa Murayama, Editor: Mayuko Iwasaki, Graphic Designer: Emi Sakai, Web Designer: Yuko Sugimoto, Advertising Sales: Ayaka Okuda


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会計士:Baker Tilly Staples Rodway / Rae Hardie & Associate |■宅配便:ニュージーランド日本通運|■食品:Japan Mart / Tokyo Food / Tokyo Liquor |■健康・美容:Mika Styles and SATOMI art of nails|■移民:Hanna Consultant Ltd|■保険・金融:Accelerate / AIA Thrive Ltd |■通訳・翻訳:Japan Interpreting Service / ワイエス・コミュニケーションサービス | ■生活用品:Resene|■車輌: Clear Motors / JP AUTO Spares Ltd / New Zealand Classic |■不動産:Hiroko Okuyama Jenny Harcourts Cooper & Co / Misaki Oshiro Harcourts Cooper & Co / Yuhei Umezaki Ray White Epsom |■カフェ・レストラン:Suma’s Sushi|■コンサルティング:BSY Consulting Limited |■建築・電工:HANNA Electrics|■学校:Auckland Institute of Studies / オークランド日本語補習学校 / Dynaspeak |■その他:PROlink

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